ATCC: The Global Bioresource Center
美國典型培養物保藏中心
- 知名菌種-保存中心 (私人)考選部(Ministry of Examination,R.O.C(Taiwan))全球資訊網- 考畢試題 ...
歷年考畢試題查詢(含測驗題答案)
- 食品技師高等考試_食品技師
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Acetobacter
93年 食品技師 食品微生物學
一、試寫出三種Acetobacter（醋酸菌屬）在食品微生物領域之重要菌種？並說明其生理
特性或代謝作用有何不同。（15 分）
98年 食品技師 科 目： 食品微生物學
一、說明
(一)Saccharomyces cerevisiae，
(二)Acetobacter aceti，
(三)Staphylococcus aureus，
(四)Desulfotomaculum nigrificans，
(五)Aspergillus parasiticus及
(六)Listeria monocytogenes
究屬細菌、酵母菌、黴菌或病毒？及其於食品中之重要意義。（30分）
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